A expressão arroz com feijão é usada como sinônimo de algo muito simples. E essa simplicidade faz um bem enorme ao organismo. Esse conjunto, típico da culinária brasileira, “é fonte de aminoácidos essenciais, que contribuem para a formação e reparação dos tecidos”, diz Cynthia Antonaccio. O arroz contém metionina e o feijão é uma ótima fonte de lisina, úteis para a saúde dos tecidos e o sistema imunológico. A proporção recomendada é de uma porção de feijão para duas de arroz.
Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/saude-nutricao/101/artigo227195-3.asp
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