A dieta saudável contém carboidratos, proteínas, lipídeos, fibras, vitaminas e minerais, em quantidades equilibradas. Para isso, cada refeição deve conter, obrigatoriamente, uma porção de carboidratos, uma de leguminosa, uma de proteína e duas de saladas.
No horário do almoço, de segunda à sexta, milhões de trabalhadores brasileiros formam filas em restaurantes self-service. Ao contrário das refeições caseiras, a variedade de receitas é grande, com a vantagem de já estarem prontas. Diante de tantas opções, o desafio é escolher o que é bom e resistir ao que é prejudicial à saúde.
Capriche na cor
Adquira o hábito de olhar quais são as opções que o restaurante disponibilizou, antes de montar seu prato. Sem a prévia, é comum exagerarmos na quantidade de alimentos. Comece pela salada. A lei da nutrição é variar. Escolha o maior número possível de cores, incluindo diferentes tons. O verde-escuro, por exemplo, é mais dotado de cálcio do que os mais claros. Se agradararem o paladar, as frutas são bem-vindas.
E não esqueçam, o ideal é se alimentar com pequenas porções de 3 em 3 horas de 5 a 6 vezes no dia para evitar o jejum prolongado e consequentemente exagerar em alguma refeição.
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